¿Los carbohidratos engordan?

¿Los plátanos engordan? ¿La avena engorda? ¿El arroz engorda? ¿En general frutas y almidones engordan?

¡No señores! Nadie engorda por comer plátanos, ni avena, ni arroz blanco, ni pasta, ni papa. Nadie lo ha hecho, ni nadie lo hará. Nadie.

 Apoco no sabes lo que comen en Japón ¿Seguramente pura proteína no? ¿La base son los sashimis?… ¡pues NO! La base de la alimentación en Japón es el arroz blanco, los vegetales, la soya y más arriba en  la pirámide los productos animales del mar en general (esto ahora más habitual que antes por la pesca indiscriminada y la tecnología), donde solo era para ocasiones especiales y no para incluir “proteína” en el desayuno, comida y cena (Ojo una cosa es lo que diga la recomendación dietaria de los gobiernos y otra la que en realidad es) ¿Hay población obesa? No

¿Sabes que comen en Tailandia? ¿Sabes que comen en el sudeste asiático? La calidad de las frutas y la abundancia que existe ahí es impresionante. ¿Hay población obesa? No

Mercado de Tailandia

Si esto no responde tu pregunta, es porque seguramente estas muy influenciado por la industria del oeste o americana. La respuesta es: Los carbohidratos no engordan. Aunque exista una promoción excesiva de la industria por culparlos de la epidemia de salud que estamos viviendo. No porque se repita una mentira mil veces se tiene que convertir en verdad.

Lo que en realidad engorda es la grasa y lo fácil que es provocar un superávit calórico con este macronutriente. También el exceso de alimentos procesados te hará engordar, la proteína animal y su consumo indiscriminado te abotagará y te engordará. Consume una dieta tóxica de esa manera e irás en vía rápida hacia la obesidad, enfermedad cardiovascular, diabetes, etc… Comiendo así,  los carbohidratos solo representarían la gota que derramo el vaso, la punta del Iceberg. Piénsalo así, es como si le echáramos la culpa a los peces de la contaminación marina o algo más cómico de la subida de las aguas.

Cada célula de nuestro cuerpo corre con carbohidratos/azúcar/glucosa. Este es el combustible perfecto del cuerpo. Los carbohidratos son energía pura en sus formas instantánea glucosa y glucógeno para usarlo cuando lo necesitemos. En cambio las grasas tienen que pasar un complicado proceso llamado gluconeogénesis para que efectivamente se convierta en glucosa y sirva como fuente de energía. ¿Para qué hacer un gasto de energía innecesario? ¿Para qué usar un mecanismo de emergencia en lugar de lo principal?

¡Basta de mito! Los carbohidratos no engordan. Peor aun, el que te diga que un carbohidrato en especifico lo hará. Esto se puede deber mucho a la falsa concepción de lo que es un carbohidrato:

El carbohidrato NO es:

Dona

Pizza

Hamburguesa

Galletas, snacks, papas fritas … En general la comida chatarra y procesada.

(La mayoría de estos son en su mayoría grasa. No es correcto decir que son carbohidratos. Algunos peor aun: grasa con lácteo).

SI son carbohidratos:

Avena, Arroz, Quinoa, Papa, Camote, Pasta, Maíz, Trigo, Amaranto. Legumbres (Frijoles, lentejas garbanzos. También tienen buena cantidad de proteína).

 

Los carbohidratos naturalmente tienen fibra y son más densos, con lo cual te sientes satisfecho rápidamente y difícilmente habrá un exceso calórico. A diferencia de la grasa, proteína animal y comida procesada, que ocupa menos lugar en el estómago con más calorías y por ende es fácil llegar al exceso calórico y subir de peso.

Amig@s que no los engañen con que una determinada fruta u otro carbohidrato engordan, simplemente no lo hace. Los carbohidratos son los alimentos más saludables del mundo, las civilizaciones más longevas de nuestro planeta lo demuestran.

 

 

 

 

 

¿DE VERDAD EVOLUCIONAMOS?

Hace poco una amiga me escribió lo siguiente:

“Hola Rich Carbo, déjame te cuento que tristemente mi pareja se niega a cambiar su modo de comer y ese no es el problema más grande, si no que vive diciéndome todo eso que tú dices está mal, que mi alimentación no es sana, que me voy a enfermar, que como pretendo cambiar miles de años de evolución, que los veganos nos sentimos superiores y bla bla bla y si me lo dice mientras se llena de carnes rojas, embutidos huevos y montón de leche y queso (eso si antes se toma su pastilla porque ya es intolerable a la lactosa) y se niega a ver que llegará un momento en que el cuerpo pide a gritos un cambio Pero según él la que está mal soy yo por comer grandes cantidades de frutas y verduras…donde está la lógica…”

No le contesté ahí mismo, preferí escribir sobre el tema porque pienso que no solo es un problema intrínseco a ella, sino que muchos de nosotros lo vivimos también, alomejor no con nuestra pareja, pero si con familiares, amigos, etc…

Por partes, no creo que el ser humano haya evolucionado para comer porquerías. El ser humano ha evolucionado, eso es cierto. Sin embargo no toda evolución quiere decir que haya evolucionado para bien. Si hubiera evolucionado para bien ahorita tendríamos un mundo mejor, sin embargo, es todo lo contrario. Muchas mejoras tecnológicas, avances, etc…no tienen importancia cuando lo básico se pierde. Entonces si la evolución para uno es tener más McDonalds, Burger King, Pizza Hut, Sirloin “atascade”y fogo de chao, o tener más ipods, coches, centros comerciales, bancos, guerras etc…¿cómo estamos?. Evolucionar para mi es otra cosa, es volvernos más humanos, mas trascendentes. Parece que estamos atrapados en una sociedad consumista donde  se ha perdido la perspectiva humana para lo cual fuimos creados y nos venimos convirtiendo en unas simples marionetas totalmente manipuladas.

El ser humano piensa que se saldrá con la suya comiendo mal. Comiendo comida que no está diseñada por la naturaleza para que la comamos. Una cosa es que podamos librarla y sobrevivir temporalmente comiéndola, pero nadie se escapa del efecto acumulativo que esta produce. Tarde o temprano la realidad te alcanza y todo lo que te metiste en tu cuerpo te pegará la factura, para bien o para mal.

Esta es la real evolución del ser humano

Es impresionante como en todos los países se han incrementado las enfermedades y la obesidad. Esto en un efecto paralelo a la “supuesta evolución” humana. Sí supuestamente hay EVOLUCIÓN, entonces ¿por qué hay tantas personas obesas? ¿Por qué se prevé que para el 2020 la  epidemia de diabetes  afectará a más de 300 millones de personas? ¿Por qué la hipertensión y el exceso de colesterol es un problema tan común? ¿por qué en las sociedades tan desarrolladas y en algunos países emergentes, las enfermedades cardiovasculares afectan a gran parte de la población mayor de 40 años, y en los últimos años, están amenazando a nuestros hijos. Más bien hemos evolucionado para extinguir a nuestra especie y joder a todas las de la tierra.

La gente no está acostumbrada a comer lo bueno. No está acostumbrada a comer frutas y almidones. Desgraciadamente no lo está y juzga a los que están comiendo bien, de “insanos” o de “locos”.  Así de extraño y normal se ha vuelto eso. La borregada sabe perfectamente cuantos tacos, pedazos de pizza, o hamburguesas comerse, pero no tiene ni puta idea de cuantas frutas le pueden hacer bien.

Y no, tampoco los hombres evolucionaron para comer carne. Ni somos tigres, ni leones y sí lo fuéramos (que por supuesto que no es el caso), seríamos una especie de carroña como hienas o buitres. Los esquimales y la gente de muy al norte o muy al sur si comía animales, pero para SOBREVIVIR y ahí llevársela ¿Cuál era el promedio de vida de esa gente? apenas los 40 años.

Ya que uno eligió el camino de “no pasa nada”, que en realidad se debería llamar el camino hacia “el sentirme de la chingada”, después llegan los problemas y uno se lamenta, si logra tener oportunidad: “Ojalá fuera como antes, lástima que ya no puede ser”. Lo hubieran pensado antes cuando supuestamente decían que preferían “comer rico”. Como lo dije, la realidad siempre alcanza y el efecto acumulativo también. Es como cuando teníamos 15 años, podíamos parrandear e ir de fiesta durante días seguidos y no pasaba nada, estábamos frescos, INTENTEN HACER ESO DE 35.

Al final todo se acumula y se vuelve una bomba de tiempo

Como conclusión al post. Tú sigue así, comiendo alto en carbos y bajo en grasa. Vas bien. Generalmente cuando los perros ladran es señal de que vamos cabalgando (para nada es falta de respeto a tu pareja, así es el dicho, además los perros son chingones). La gente que no tiene fuerza de voluntad para cambiar, generalmente es la primera que critica. No hagas caso, porque antes que cualquier discusión con la pared está el EJEMPLO y sí es constante ese terminará por permear, no tengas duda y mantente segura de ti misma. Es normal que oponga resistencia, pero como te quiere terminará o uniéndose a ti, o respetándote. En el fondo muy en el fondo sabe que estás haciendo lo correcto.

Tenemos que sacar nuestro máximo potencial y hacer lo conducente para ello, empezando a vivir como si en realidad nuestra vida nos importara.

¡Feliz año a todos y que el 2016 sea el más sano de todos!

 

 

Carbohidrato: El monstruo de nuestra era

No señores. Los carbohidratos no es el enemigo, el azúcar no es el enemigo. Sí señores, es correcto que la industria ha hecho lo posible por hacerle creer a todo mundo que lo son, que son satanás, ¡qué con solo al verlos tu cuerpo comenzará a acumular grasa y expandirse!

Qué tan lejos de la realidad puede estar uno cuando desde siempre se le ha manipulado. Es como el cuento de muchos americanos (que en realidad se debería de decir estadounidenses) que piensan que Estados Unidos es lo único que existe en el mundo y fuera de sus fronteras lo único que hay son sombreros, tierra, cactus, niños negritos con hambre y terroristas. Para la cuestión de los carbos es lo mismo, se voltea a ver a una serie de modelos, estereotipos, clichés mercadológicos y mil teorías subsidiadas, sin ver la puritita realidad y esta es que LAS POBLACIONES QUE CONSUMEN LA MAYORÍA DE SUS CALORIAS DE LOS CARBOHIDRATOS ya sea simples (azúcares) o complejos (almidones) SON LOS MÁS ENERGÉTICOS, DELGADOS Y LONGEVOS DE LA TIERRA, solo es cosa de ir a esos lugares y verificarlo por sí mismo, o leer un poco de historia a este respecto. Maíz (Norte, Sur y América central),  Papa y Quínoa (América del Sur), Camote (América del Sur y Caribe) Frutas (costas y climas tropicales de américa del norte, central y sur),  Legumbres (partes de Asia y Europa), Sorgo, mijo y frutas (África), avena y cebada (Medio oriente), Arroz (Asía)…Obvio todo post McDonalds y esas jaladas occidentales que llegaron a llenar de enfermedad al mundo y también en lugares donde a su conquista los conquistadores llevaron  ganado para alimentar a la población. Donde había que comer más grasa y proteína COMO SUPERVIVENCIA la gente tendía al sobrepeso.

Una pregunta tipo test que a los adoradores de la dieta PALEO O KETOGENICA les va a cagar.

Llena el espacio:

LOS ESQUIMALES COMÍAN FOCAS Y  ERAN GORDOS, LOS ASIATICOS COMÍAN ARROZ Y ERAN ___________

Dieta ecuatoriana (América del Sur) #carbthefuckup

Hay que entender al carbohidrato como lo que es y en su estado natural, osea las frutas y almidones y por almidones entiéndase desde verduras, lentejas, arroz, papa, frijoles, maíz, amaranto, camote, etc… Por carbos no estoy hablando de donas, papas fritas, pizzas, helados, etc…, estos efectivamente son alimentos carbohidratados, la diferencia es que estos tienen  ¡UN CHINGO DE GRASA AÑADIDA!

Los carbohidratos se transforman en Glucosa que es el combustible favorito de los trillones de células de nuestro cuerpo. Entonces ¿Por qué carajos no darle al cuerpo de su gasolina favorita?, ¿Por qué temerles? ¿Por qué si sabemos que funcionaremos mejor de esa manera, no lo tomamos de la manera más lógica? .El ser humano es complicado, pero el ser humano engañado lo es más. ¿Le pondrían aceite a su coche en lugar de gasolina y esperarían que jalara igual?

Deducir de manera lógica debe de ser lo más simple, pero a veces es lo más complicado.  Aquí es otra pista muy buena por la cual guiarse: EL EJEMPLO. Hay todo tipo de personas y charlatanes que predican distintas dietas como la ALTA EN PROTEÍNA, ALTA EN GRASA, BAJA EN CARBOHIDRATOS con sus nombres de mercado como PALEO, ATKINS, ZONA, BULLETPROOF, etc… Incluso también hay personas del movimiento Raw que predican con formas de alimentación no saludable para únicamente beneficiar a su bolsillo, a costa de clientes cautivos frustrados. Simplemente hay que ver a esas personas en su aspecto físico y por supuesto, en su salud a largo plazo, seguro nos llevaremos grandes decepciones. Una de dos, o estos Gurús hacen TODO por seguir todo menos su teoría, o bien su teoría es una simple verborrea llena de mierda. Repito las poblaciones que consumen carbohidratos son las más delgadas y saludables.

Loren Cordain, Uno de los fundadores del movimiento y dieta PALEO (Que se ve que si sirve jajajaja)

Dr Douglas Graham, lo conocemos por el libro LA DIETA 80/10/10. FRUTAS!

Por último deportistas. DEPORTISTAS DE VERDAD. El balance en su dieta es de una mayoría de carbos. No se restringen de gasolina, si lo hicieran estarían jodidos.

Así que el carbohidrato NO ES EL ENEMIGO.  y entre más comamos carbohidratos bajos en grasa, con más oportunidad estaremos de tener mayor salud, mejor físico, mayor rendimiento y mejor calidad de vida.

¿Tienen dudas? Párense en un súper y vean que perfil de gente compra frutas y  verduras y saquen el promedio. ¿Todavía? Párense en un Food Court a ver que se encuentran.  ¿Enserio? Donde hay más gordos en un restaurante de bifes argentinos o en un Sushi. Sean críticos y observadores.

A LAS PERSONAS ES MÁS FÁCIL ENGAÑARLAS, QUE DECIRLES QUE ESTÁN SIENDO ENGAÑADAS.

Obeso víctima=Obeso perpetuo

  ¿Eres pasadito de peso, gordo ú obeso? Eres de los que piensan que estás gordo por un decreto de la santísima trinidad que bajo del cielo en tu nacimiento y dijo: Tú serás gordo comas lo que comas, hagas lo que hagas, osea -YA TE CHINGASTE-. Pues piénsalo dos veces, porque tal vez este no es el caso.

Lo más seguro es que tengas unos hábitos alimenticios del carajo, te gusten mucho los productos animales y eres fan de la comida procesada. También, lo más seguro es que le eches la culpa a los carbohidratos, a la tiroides, a tu economía, al terrorismo o hasta el presidente Peña Nieto. Uff pretextos hay muchos.

Piensa que un cuerpo saludable se construye desde la raíz, desgraciadamente muchas veces los hábitos que desde pequeños nos van fomentando los padres, la familia y los amigos, son malos. Ya ni hablar de las costumbres arraigadas de una sociedad “borrega” e ignorante que se deja llevar por el “vuelito” y come todo lo que le diga y manipule la mercadotecnia.

Muchos me han dicho: Richcarbo, es que tú no sabes de lo que hablas, no puedes ser tan duro con la gente gorda, deberías de ser más empático, vive y deja vivir, me han dicho que hasta soy un Nazi o extremista radical en contra de los gordos. Para nada, no lo soy, al contrario, algunos miembros de mi familia y amigos son obesos y los quiero muchísimo. No estoy en contra de los obesos, estoy en contra de la enfermedad llamada obesidad. Por ejemplo, ¿apoco no si tuvieran ustedes las máscaras de oxígeno en el momento que se despresuriza un avión, sin dudarlo se las darían a los que las necesitaran?, ya tontos ellos serían si en el momento que se las den o aconsejes que se la pongan te cuestionan absolutamente todo: «oye pero esta mascara de oxigeno viene de china, ¿pero es plástico chafa no?, conozco mascaras de oxigeno mucho mejores que esta, me han dicho que las mascaras de oxigeno producen cáncer, me hablaste muy golpeado; ¡a mí no me mandas!; o de plano, a mi no me va a pasar ni madres, tu máscara de oxígeno quédatela yo prefiero ser feliz viendo el paisaje desde aquí arriba.»

Es la realidad mucha gente Obesa prefiere morir que cambiar de hábitos. Respeto la decisión, aunque siento que estoy en posibilidad de transmitir un buen mensaje, que finalmente lo usará quien lo considere de utilidad, lastimosamente como muchas veces pasa y sí pasa, será EN CUESTIONES DE APREMIO.

No. Ser gordo no nace de la noche a la mañana, así tampoco va a ser que te conviertas en flaco y saludable. Es un proceso. Muchos piensan que enflacar y curarse es tan simple como ir “al buen fin” o “black Friday” o como quieras llamarle a una mega promoción ofertaría de baja de tallas, bajo el lema LO QUIERO YA!!. No existe fórmula mágica para serlo, al cuerpo le llevará su tiempo en curarse, así como a lo largo de los años le metiste porquerías, pasará un tiempo en el que veas resultado. Magia no es.

También muchos que se sienten ofendidos me dirán: Pero tú no conoces el sufrimiento de los obesos, conozco a unos que comen muy poquito y engordan, va con nutriólogos y nada, yo creo que están enfermos. De entrada, si están enfermos -MUY ENFERMOS-. Además, si comen poquito o nada precisamente ahí está el verdadero problema, ¡TIENE QUE COMER MÁS! El cuerpo es la máquina más perfecta, que seguro tras una vida de descuidos y de “dietas” restrictivas de “salchichitas”, jamoncito de pavo y tres pinches brócolis, se protege de la hambruna y lo que hace es: ALMACENA GRASA; igual para los que hacen ejercicio, comen poco y no enflacan, este es un simple mecanismo de supervivencia. El cuerpo necesita gasolina para trabajar bien -AZUCAR/CARBOHIDRATOS-. Las idas al nutriólogo no harán nada por ti, si cuando acabas tu súper dieta te lanzas a Mc Donalds a comprarte la Triple Big Mcpopó con doble tócino. Usa la lógica para construir buenos hábitos.

La solución está en comer más y más y cada vez más de los alimentos saludables. Comer mucho hasta sentirte satisfecho y comer lo suficiente. ¿Qué comer? Frutas y Almidones. Sí tus “malditos” Carbos, con sus aún más temidos azúcares. CLAVE. Es sencillo, la naturaleza nos dio los elementos para que seamos saludables, la naturaleza del ser humano es estar delgado y sano. Deja ya los productos animales de una vez y todas las cochinadas procesadas tíralas a la basura. La solución y la única solución está en lo natural, en los carbohidratos, si lo que quieres es estar saludable, si no ok te entiendo, pero no la armes de pedo. “Carbea”. Y no olvides lo más importante : ¡La solución está en ti! Toma acción y responsabilidad.